【绿豆汤出来是红色的可以喝吗】不知道为什么，今天煮出来的绿豆汤是红色的 ， 请问绿豆汤出来是红色的可以喝吗？
可以喝 。
绿豆中含有很多酚类物质，而这种物质在与空气大量接触时，就会发生氧化作用，导致绿豆汤出现发红现象，但这个过程并不会产生对健康有害的物质，所以绿豆汤出来是红色，是可以继续喝的，只不过经过氧化的绿豆汤，会造成部分营养流失，因此营养价值和功效相对来说要低一些 。
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