水绝缘加热 。在锅或盆里准备开水，然后在碗里放黄油，把碗放在锅里 ， 直到它变软 。如果控制不了变软的程度，可以全部融化，然后放入冰箱冷冻5分钟左右 。当黄油开始凝固成固体时，把它拿出来 。效果最好 。
黄油是一种固体油 ， 由牛奶、新鲜或发酵的鲜奶油或搅拌牛奶生产的乳制品加工而成 。黄油主要用作调味品，是制作蛋糕、饼干的常用材料 。它营养丰富，但脂肪含量高 。匈奴人是世界上最早加工和食用黄油的民族 。
黄油可分为:生黄油，由生牛奶直接制成；超细黄油 ， 只能用巴氏杀菌和未冷冻的牛奶或奶油；优质黄油，使用部分冷冻的牛奶 。在口味上，也可以分为原味、半盐味、咸酥油味 。
【冬天怎么快速软化黄油】如何制作黄油:在一个封闭的容器中剧烈摇晃牛奶，使新鲜的黄油与牛奶分离 。放入搅拌机中 ， 搅拌，去除脂肪，形成凝固的形状 。用冷水冲洗去除杂质 。用滤网和棉布吸出多余的水 ， 静置一段时间，直到水放出 。然后放回搅拌机搅拌，过滤掉多余的水 ， 加入适量的盐搅拌均匀 。
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