核桃和牛奶的营养价值都非常丰富 ， 因此市场上的核桃奶更受到了消费者的喜爱，那核桃奶和纯牛奶哪个营养价值高？
纯牛奶营养更好一些，原因如下：
1、核桃奶多为复原乳
生产的核桃奶的奶原料多为奶粉，经过复原得到液态奶 。复原乳的营养价值不如纯牛奶高 。
2、核桃奶中含食品添加剂
为了提升核桃奶的稳定性和品质会添加乳化剂 ， 核桃香精，甜味剂和防腐剂等食品添加剂 。长期大量摄入这些食品添加剂对身体不好 。
3、核桃奶的核桃成分很少
【核桃奶和纯牛奶哪个营养价值高】有些核桃奶中的真正核桃成分很少，可能会加少量核桃粉 ， 甚至有的商家根本不加核桃粉 ， 只是添加剂调和出来的核桃风味 。
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