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苦苦菜怎么做好吃

睿知怎么做

可使苦菜好吃的做法有：
一，凉拌苦菜 。
原料：苦菜500克，蒜泥10克，盐、味精、香油、醋适量 。
做法：
1、将苦菜去杂洗净，入沸水锅略焯，迅速捞出 ， 洗出苦味，挤干水分，切碎 ， 放入盆中备用；
2、将蒜泥、盐、味精、香油及醋放于小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀即可 。
二，苦菜什锦。
原料：苦菜250克，水发香菇、豆腐、粉条、土豆、白菜各100克，葱、姜末各10克，盐、味精、酱油、花椒油、香油、料酒、奶汤适量 。
做法：
1、苦菜洗净，切成段；
2、香菇用水发好后 ， 切为两半；
【苦苦菜怎么做好吃】3、豆腐切成小长方块，入油锅炸至金黄色捞出备用；
4、土豆削皮，切滚刀块，炸至红褐色；
5、粉条于温水中泡软；
6、白菜切段；
7、炒勺置于旺火上 ， 加油烧热后用葱、姜炝锅，煸香菇，烹料酒、酱油 ， 迅速加入奶汤，放入土豆、豆腐、粉条、白菜，小火煨10分钟 ， 再放人苦菜、盐、味精，入味后，淋花椒油、香油即可；
8、苦菜什锦制作完成 。

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