1、生吃：生吃苦瓜比熟吃苦瓜更能吸收苦瓜中的营养，对于不怕苦的朋友来说 ， 直接生吃苦瓜最简单方便；
2、榨汁：榨汁是苦瓜营养物质最有效吸收的方法 ， 如味道实在难喝可加入番茄或者猕猴桃一起榨汁，但不能加入糖或者含糖量高的水果 ， 会破坏苦瓜中苦瓜素的稳定；
【苦瓜怎么吃营养价值最高】3、苦瓜鸡蛋：苦瓜和鸡蛋一起食用能保护骨骼、牙齿和血管 ， 能够促进铁的吸收，有健脾治疗胃疼等功效；
4、凉拌苦瓜：将苦瓜焯水过，加入调料拌好之后食用，能完整保留苦瓜的营养物质；
5、苦瓜茶：苦瓜茶是有益人体吸收的食用方法，将苦瓜切片晒干或者用平底锅烘干，可泡茶饮；
6、做汤：苦瓜做汤是夏季常见使用方法，苦瓜皮蛋汤、苦瓜绿豆肉汤是不错的选择 。
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