【雪花酥太黏太甜怎么补救】太粘的雪花可以通过添加一些无糖奶粉或者坚果来补救 。太甜的雪花可以增加咸饼干的量，或者换不加糖的棉花糖，或者加酸或苦的调味粉来补救 。
雪花:将饼干打碎，与葡萄干和坚果混合 。锅热后，先将黄油融化成液体，再加入棉花糖，不断搅拌 ， 注意全程小火，不要糊锅 。棉花糖与黄油完全混合后，观察糖浆变稠 ， 加入奶粉搅拌均匀，直至奶粉完全融化，迅速离火 。
从火上移开 ， 加入饼干、坚果和葡萄干，快速搅拌 。混合物稍凉后，趁热戴上手套 ， 开始定型 。将混合物分拣成表面平整、厚1.5-2厘米高的糖果块 。定型后，筛两边奶粉，雪花蛋糕就做好了 。然后切成你喜欢的小块 。
棉花糖要?。峁梢运嬉獯钆?。煮糖也可以用电饭锅操作 。打开煮饭档，待锅热后即可操作 。为了让雪花蛋糕更软，饼干的选择很重要 。要酥脆适中，不要太脆，比如消化蛋糕 ， 也不要太硬，像苏打饼干 。
如果想做不同口味的雪花蛋糕，比如抹茶味的，巧克力味的，可以在奶粉中替代7-10g的抹茶粉或可可粉 ， 根据抹茶粉和可可粉的质量来增减 。此外，市面上很多种类的棉花糖也可以用来制作不同口味的雪花蛋糕 。
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