文章插图
1、品种不同：青花椒属于芸香目芸香科下的花椒属植物，其果实呈圆形，绿豆大小，山胡椒属胡椒目，胡椒科、胡椒属木质攀援藤本，果实为圆形的浆果，可食部仅仅为浆果 。
2、外形不同：青花椒生时为青色，一柄多籽，成熟后为红色，籽黑色，山胡椒生时为青色，成熟后取其籽为乳白色 。
3、成分不同：花青椒的主要调味成分是其含有的挥发性的烯类物质，山胡椒的主要增香调味成分是其含有的植物碱和胺类成分 。
【青花椒和山胡椒的区别】4、用途不同：青花椒在调味品上合适任何食物，尤其是肉类和蔬菜类适量释放，香味浓郁，山胡椒主要用在汤食的调味上 。
推荐阅读
- 薇菜的营养价值 薇菜的做法
- 口无遮拦和什么词接近
- 一次性口罩戴10天有影响吗
- 姬凤梨怎么养
- 吃了隔夜西瓜多久会有反应
- 碧根果和核桃有什么区别
- 口无遮拦和坦率的区别
- 单杠可以练腹肌吗
- 白牡丹是什么茶，怎么样