栗子煮熟后不宜凉，趁热一定要去皮 。如果栗子熟了 ， 直接放冷水里，可能会导致栗子变硬，无法打开 。
煮栗子也是有技巧的 。做菜前，把它们洗干净，用刀横着切开，然后很容易地剥下来 。
栗子的烹饪技巧有很多 。你可以选择用热水浸泡它们 。将生栗子洗净后，放入器皿中，加入少许盐 ， 用开水浸泡，盖上锅盖 。5分钟后取出栗子切开 ， 栗子皮会和栗子壳一起脱落，效果非常好 。
【板栗煮熟后要过凉水吗】冷藏也是一个好方法 。栗子煮熟后，放入冰箱冷却两个小时 ， 让壳和肉分离 。这样栗子皮剥的很快，栗子肉就完整了 。
栗子煮多久，要看煮的方法 。一般来说 ， 栗子如果用冷水煮，会用大火煮 。大概15分钟后 ， 改小火，最低火再煮15分钟 。
高压锅做饭也很有效 。一般来说，烹饪只需要十分钟 。
另一种方法是蒸 。这个方法还是很好的 。锅蒸栗子好吃，不容易失去栗子的甜味 。味道很好 。
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