【冰冻的大闸蟹可以吃吗】冷冻大闸蟹没死可以吃，死了就不建议吃了 。螃蟹死后，体内会有大量的细菌进行繁殖 。这个时候吃是非常不好的 。
冷冻大闸蟹可以吃，但要用专用设备速冻 。家用冰箱只是常规冷冻，常规冷冻会导致大闸蟹的质地和风味发生变化 。所以大闸蟹死了不建议吃家里冷冻的 。
买大闸蟹，还是要有技巧的 。一般来说，选择的时候要看 。蟹背壳青灰色 ， 有光泽，腹部白色，颜色鲜艳 ， 肚脐上部无任何标记 。这个是比较好的大闸蟹 。
买大闸蟹的时候，把海蟹的肚脐剥掉 。如果壳内的蟹黄是凝结形成的，这个蟹就是好蟹 。
买大闸蟹要拉 。海蟹的腿是完整的 。当你轻轻一拉，它们的弹性很弱，说明它们是新鲜的海蟹 。如果它们不新鲜，拉一下就很容易断开 。
买大闸蟹的时候 ， 也需要闻一闻 。如果闻到海蟹的腥味，说明海蟹已经变质，不能再吃了 。正常情况下，大闸蟹的腥味不会很严重，这点要注意 。
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