文章插图
【酸菜鱼的详细做法 具体都有什么步骤】1、草鱼处理干净后洗净，切下鱼肉，剔除鱼骨，鱼肉片成薄片装入碗中，鱼骨斩成块待用 。鱼片中加入盐、白酒用手抓匀后用清水冲洗干净挤干水分 。往鱼片中加入盐、白胡椒粉码入味，加入白酒、水、淀粉、油备用 。
2、锅中放油，倒入鱼骨过油断生，加入适量清水大火烧开，加入姜片、葱段、白胡椒粉，烧至鱼汤呈乳白色，倒出滤出鱼汤 。
3、另起一锅放油烧热，倒入酸菜翻炒，炒干水分再倒入泡椒、辣椒段、姜片、蒜片、葱段翻炒，倒入鱼汤大火煮沸，煮至出味 。同时将鱼片倒入沸水中断生捞出，将酸菜底料打出放入鱼盆底部，鱼片倒入酸菜汤中煮熟后盛出即可 。
推荐阅读
- 洒狗血喜剧是什么意思 狗血是什么意思
- 基金从业考试地点在哪
- 雪梅的名句是哪两句 鹿柴古诗的意思是什么
- 牛怎么读 niu怎么读
- sunblock是什么意思啊 district是什么意思
- 口袋妖怪菊草叶什么性格好
- 消灭都市宝石商转生降临介绍 消灭都市转生降临攻略
- 微信文件怎么发送到qq 微信文件发送到qq的方法
- 吉林市在古代叫什么