饭石锅打开后，需要加入一些热水和洗洁精 。用软抹布或厨房海绵把水擦干净 ， 表面涂上一层食用油，加热十五分钟，等它慢慢冷却，洗干净就可以用了 。
新买的麦饭石不粘锅，第一次使用前要煮沸 ， 可以相对保护上面的涂层，有效延长使用寿命 。否则很可能在后期使用中被划伤，破坏涂层的稳定性 。
一般来说，在使用麦饭石锅之前 ， 还可以在上面涂抹一层食用油，也是很有效果的 。这样可以帮助石锅更加润滑，不会破碎 。
锅里放入食用油后，开始大火，大概一刻钟左右，等锅吃完了，再清洗一遍 。然后等锅慢慢凉下来 ， 放一晚上就可以用了 。
麦氏锅是有特殊涂层的铝合金锅，不是天然材质的锅 。这种锅可以直接商用明火，导热更快 。
【麦饭石锅怎么开锅】使用这种锅有一定的注意事项 ， 比如不要用金属铲，海鲜煮熟后要尽快清洗干净 ， 这样才健康 。
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