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我们都知道 ， 饺子和馄饨都是比较常见的两种面食 ， 它们的做法都是用面皮包馅煮熟食用的 ， 吃起来的味道也很相似 ， 不过两者还是有一定区别的 ， 比如大小形状、馅料吃法等等 。下面让我们具体来看看吧！
饺子和馄饨一样吗不一样 。
饺子和馄饨有很多的相似之处 ， 比如都是需要调馅 ， 需要擀皮 ， 都需要白水下锅煮熟 ， 但是在本质上还是有很大的差别 。
首先在外形上就有所不同 ， 饺子的外形呈现月牙状 ， 馅大皮薄 ， 饺子皮是圆形 ， 在包的时候可能相对更复杂一些 ， 而馄饨皮为方形 ， 制作也相对简单 ， 随心所欲一点 。
再就是吃法不同 ， 馄饨在煮熟后会加入一些调味品 ， 比如紫菜 ， 虾皮 ， 香菜之类 。而且还伴有汤汤水水 ， 一边吃馄饨一边喝汤 ， 而水饺是白水下锅 。煮熟之后是沥干水分吃的 。需要蘸一些调味品 。蒜泥 ， 米醋之类 。
流传地域不同 ， 水饺相对来说在北方流传更广 ， 在北方很多地方有冬至吃水饺的习俗 ， 水饺更像是家常便饭 。而馄饨更多的是在南方 。
饺子和馄饨有什么不一样一、包法不一样 ， 口感就不一样饺子最忌讳饺子皮捏的不紧 ， 封口一定要严实 ， 如果不严实 ， 煮饺子过程就会漏气 ， 就会煮烂 ， 饺子馅儿就跑味 ， 口感就不浓郁 。饺子之所以好吃 ， 不仅是馅儿好 ， 而是煮的全程中饺子馅儿精华流失少 。
包馄饨的做法是折叠 ， 没有那么严丝合缝 ， 即使煮的过程中馄饨皮不开 ， 也是有所跑味的 ， 这注定饺子的香氛要大于馄饨 ， 因为密封性强更能锁住味道 。简单来说 ， 比如肉馅儿 ， 饺子能裹住馅儿油分不外流 ， 而馄饨即使煮不烂 ， 味道外泄是无声细细流 。
二、气味特质不一样煮饺子时候 ， 人离开大老远 ， 仍能闻到饺子味道 ， 甚至不用看都知道是饺子是啥馅儿的 。而馄饨就没有那么明显 ， 有时凑近跟前才知道 ， 哦 ， 这是在煮馄饨！
饺子馄饨都是面菜合一 ， 都在美食大类之下 。饺子的气味特质更明显 ， 也更外放 ， 有明显的性格特征 。
三、包裹的馅儿料不一样饺子之所以是北方第一美食 ， 家国饮食象征性的存在 ， 就在于它可以包罗天下 ， 只要是菜馅儿 ， 通通都能兼容并包 。经典的韭菜鸡蛋 ， 猪肉白菜 ， 三鲜馅儿 ， 甚至茄子素馅儿做好了都极其好吃！
馄饨分大小 ， 流派分抄手 ， 云吞 。馄饨就没有那么博爱 ， 比较有个性 ， 纯肉的小馄饨 ， 鲜肉的大馄饨 ， 要么荠菜馄饨 ， 虾仁馄饨等等 ， 比较个性 。在食材范围广度上 ， 有设限 。问题来了 ， 比如 ， 你吃过韭菜鸡蛋馅儿馄饨吗？
四、主流吃法不一样饺子的属性是干吃蘸料的吃法 ， 当然也可以做炝锅汤饺 ， 比如东北人做的汤饺就很鲜美 。尤其是三鲜水饺做的真的杠杠的！
馄饨的属性是汤吃 ， 大馄饨小馄饨必须有汤 ， 至于汤碗中加虾米 ， 加紫菜 ， 加榨菜粒还是鸡蛋丝 ， 看各地吃馄饨的习惯了 。
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