乳脂是什么
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乳脂是一种从动物的乳汁中分出的脂肪，是食用黄油和奶油的主要成分 。乳脂是牛奶的重要成分，是一种高质量的天然脂肪，含有大量的乳脂性维生素 。因此，乳脂也成为衡量牛奶质量高低的主要指标之一，室温下为白色到浅黄色的软固体 。
乳脂的主要来源乳脂的解释[butterfat] 牛奶 中的天然脂肪,是奶油的主要成分,基本上由低级脂肪酸(如丁酸)及高级脂肪酸 衍生 的甘油酯混合物组成,其熔点范围低到 足以 使其在嘴内化为液体 词语分解 乳的解释 乳 ǔ 分泌奶的器官：乳房（亦称“乳”、“ * ”） 。乳峰 。乳罩 。乳房中分泌出来的白色甜汁：乳汁（亦称“奶”） 。哺乳 。乳母 （奶妈） 。乳臭（?）未干（对年幼人表示轻蔑） 。像乳汁的 东西 ：豆乳 。乳胶 。乳腐 脂的解释 脂 ī 动物 体内或油料植物 种子 内的油质：脂肪 。脂膏 。松脂 。脂油 。香脂 。指“胭脂”：脂粉 。部首 ：月 。
什么是乳脂蛋糕问题一：什么是乳脂蛋糕？跟普通的蛋糕有什么区别？ 天津有卖乳脂蛋糕的吗？ 乳脂奶油蛋糕保存时间在1-2天左右,是从牛奶里直接提取的奶油,不含有任何的化学成分,也不含有任何的色素,吃起来奶香味浓,并入口即化,但不能在上面雕刻小动物之类的造型,因为它比较软容易化 。植物性奶油，另外的名字叫人造奶油、植脂奶油 。保存时间一般15天左右，价格便宜 。通过化学提练而成，口感与乳脂奶油相比较硬，并且容易打发，颜色亮白，稳定性好 。天津有卖的吧，壹蛋糕就有啊
问题二：乳脂蛋糕是什么？ 乳脂是从牛奶（乳）中提取的脂肪，或者说奶油 。乳脂蛋糕即是指用从牛奶中提取的奶油作的蛋糕 。而不是人造黄油，或者人造植脂奶油作的蛋糕 。对身体没有坏处，天津的壹蛋糕卖的都是乳脂的蛋糕，你可以去看看 。
问题三：什么是乳脂奶油？什么是植脂奶油？区别是什么？ 奶油蛋糕是大家喜爱的食品，其松软口感，香甜的口味，得到了各个年龄段人群的喜爱 。但是真正对做蛋糕的奶油，各位亲们又了解多少呢？
【乳脂是什么，乳脂的主要来源】蛋糕用的奶油分为两种，“植物性奶油”和“动物性奶油” 。虽然都是奶油，但是对健康有着很大的区别 。光从字面上来看，可能大部分人会选择植物性奶油，感觉应该更环保、更健康，其实不然，亲们千万不要被它的名字误导了！
植物性奶油，另外的名字叫人造奶油、植脂奶油 。保存时间一般15天左右，价格便宜 。通过化学提练而成，口感与乳脂奶油相比较硬，并且容易打发，颜色亮白，稳定性好 。但是化学成分高，含反式脂肪酸，导致肥胖的重要原因，严重的话或导致癌症 。市售的蛋糕因其“优点”大多用它来做裱花 。
动物性奶油，另外的名字天然乳脂奶油、乳脂奶油 。保存时间1―2天，价格是植脂奶油的三到四倍 。
虽然听着好像挺不环保的，其实跟牛牛身上的脂肪没啥关系，它是从牛奶里提出来的，味道香醇 。口感更柔和，相对不宜打发，颜色乳白，稳定性相对较差 。
所谓天然乳脂奶油主要从天然新鲜牛奶中提取，无任何色素，不添加化学稳定剂，不含对人体有害的反式脂肪酸，更富含维生素钙，铁等微量元素 。
刚品尝的可能还不觉得有什么太丰富的味道（因为它不甜），但是之后，你就会发现口中有相当浓郁而且持久的奶香 。这是任何植物奶油都比不了的 。而且它还比植脂的更健康，用它做裱花也不会腻的，当然还取决于你吃多少，抱着当水喝都不腻的就不叫奶油了……
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