【酸辣粉配方及配料做法 一起看看做法吧】
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1、配料:生抽、醋、小葱、香菜、油(平时炒菜用的)、油炸黄豆、干辣椒面 。
2、将小葱少许切成葱花,香菜切碎,待用 。油炸黄豆少许,稍微弄碎待用 。辣椒面放在不怕烫的碗里,将烧辣的油倒入碗中,制成油辣子待用 。烧开水,下红薯粉,将红薯粉煮软 。红薯粉本来就制过,不存在熟不熟的问题,但一定要煮软,才好吃 。将煮好的粉条挑入碗内,然后加入调料 。
3、调料:生抽少许、油辣子、醋(稍微多放点)、碎花生、油、葱花、香菜通通放入 。量用多少看个人口味了 。
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