比较大众化的鲁菜相对比较好吃的菜有哪些?


说起鲁菜 。因为现在城市生活节奏太快 。而做鲁菜又是比较耗功夫的 。虽然成为八大菜系之首 。但已没有川菜和粤菜那么大众化了 。但是做的好的鲁菜还是非常好吃的 。
鲁菜的风味主要在于重视食材 。主要是以咸鲜为主 。突出本味 。大众菜品往往突出葱香蒜香酱香 。风味与全发面面食是绝配!尤其是葱烧类的菜肴 。更是以拥有浓郁的葱香为佳 。如葱烧海参、葱烧蹄筋;喂馅、爆锅、凉拌都少不了葱姜蒜 。
在这里就推荐几种比较大众化的几道菜 。
葱烧海参

比较大众化的鲁菜相对比较好吃的菜有哪些?

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大葱为主料 。海参清鲜 。柔软香滑 。葱段香浓 。食后无余汁葱香味醇 。营养丰富 。滋肺补肾
糖醋鲤鱼
比较大众化的鲁菜相对比较好吃的菜有哪些?

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山东济南传统名菜 。糖醋鲤鱼色泽金黄 。外焦里嫩 。香甜酸醇是宴会上的佳肴 。是一道既好看又好吃的菜 。
九转大肠
比较大众化的鲁菜相对比较好吃的菜有哪些?

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这道菜比较出名 。做起来其实蛮复杂的 。菜品色泽红润 。大肠软嫩 。兼有咸、甜、酸、辣 。鲜香异常 。肥而不腻 。久食不厌 。
其他观点:
鲁菜 。中国传统四大菜系之一 。像比较大众的菜有德州扒鸡 。红烧大虾 。九转大肠等 。都是属于非常经典的菜 。而且做起来都不算太难 。而且保准好吃~
四喜丸子
首先准备材料:肉馅 。油 。盐 。味精 。姜 。大葱 。花椒 。大料 。花浇水 。鸡蛋 。淀粉 。面粉 。生抽 。酱油 。料酒 。白糖 。大蒜 。油菜 。准备好后在肉馅中放入花浇水 。料酒 。酱油 。生抽 。姜末 。鸡蛋 。淀粉 。面粉 。味精搅拌上劲 。揉成四个大丸子 。准备炒锅加油烧热 。放入丸子 。炸至大约7成熟左右后捞出备用 。另起炒锅加油烧热 。放入白糖炒至发黄后放入大料 。花椒 。葱姜蒜炒香后加水 。酱油调味 。大火烧开后转中火放入丸子焖大约20分钟 。煮至汤汁浓稠后出锅盛盘就可以了 。将油菜洗干净 。切成段 。准备炒锅加水烧热 。放入油菜焯水后捞出 。围在丸子的四种 。假上汤汁就可以了 。
红烧大虾
首先准备材料:虾 。盐 。葱 。姜 。蒜 。料酒 。生抽 。淀粉 。油 。辣椒油 。黑胡椒 。水 。白糖 。准备好后将虾清洗干净 。去除虾线 。控干备用 。将生抽 。黑胡椒 。料酒 。水 。糖 。淀粉调成红烧汁 。准备炒锅加油烧热 。放入葱姜炒香后倒入大虾 。均匀翻炒至大虾变红后倒入调好的酱汁 。搅拌均匀 。盖上盖焖大约2分钟左右后 。开大火收汁 。放盐和蒜瓣调味后搅拌均匀后出锅盛盘就可以了 。
其他观点:
鲁菜中 。要说大众化 。那么一定要尝尝鲁菜中的最家常的 。黄焖鸡米饭和农家的脂渣炖白菜粉条 。
这是两道最家常 。却百吃不厌的鲁菜 。
先说脂渣白菜炖粉条吧 。确切的说 。这是一道青岛地区的特色菜 。
首先普及一下脂渣 。这是一个地道的青岛美食 。在大多数的肉类熟食店都有卖 。当然 。也可以自己制作 。脂渣的特色就是肥瘦相间 。不柴不腻 。并且香酥美味 。
脂渣也可以单独与洋葱凉拌:洋葱切条 。加入适量的醋、生抽、耗油 。再放入现做的脂渣 。就是一道很有特色的鲁菜 。既是一道下饭菜 。也是一道非常清爽的下酒菜 。因为洋葱和醋正好综合了脂渣中的油脂 。非常的美味 。
而脂渣炖白菜就是把传统的白菜豆腐炖粉条中的猪肉换成脂渣 。脂渣与白菜、粉条、豆腐一起 。经过一番炖煮之后 。脂渣那外嫩里酥的口感是这道菜最具特色的地方 。另外 。还可以把白菜换成菠菜 。也是非常有特色的 。并且会别有一番滋味 。是一道无可抗拒的下饭菜 。
【比较大众化的鲁菜相对比较好吃的菜有哪些?】再来说说在街头巷尾都能看到的山东特色美食 。黄焖鸡米饭 。也是鲁菜中 。非常大众化的一道菜 。黄焖鸡米饭中的黄焖鸡制作方法与红烧鸡腿的方法类似 。只是因为还有米饭 。所以这可以说是一道下饭菜 。于是在配料上加了香菇和木耳、小油菜 。有些地方还会加上板栗 。更是另有一番味道 。在制作方法上 。与红烧鸡块最大的区别就是熬制糖色的时候 。熬成棕黄色就好 。千万不要熬制成用于红烧的深红色 。不然就会变成红烧鸡块 。而不是黄焖鸡了 。黄焖鸡米饭最大的特色就在于烹饪出的鸡肉呈金黄色 。非常诱人 。并且味美鲜香 。

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