【酵母粉吃多了好吗 酵母粉吃多了对身体有影响吗】
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我们都知道，酵母粉是比较常见的一种食材，很多人做面食的时候都会放酵母粉，比如蛋糕、甜点、包子等等 。酵母粉的使用也是有一定讲究的，尤其是用量，不能放太多，不然会影响食物的味道和口感 。那么酵母粉吃多了会怎么样呢？下面让我们具体来看看吧！
酵母粉吃多了有没有什么危害无论是发酵时酵母粉过量还是经常吃发酵类面食，对人体都是没有危害的（除非是特殊人群，有医嘱不能吃发酵类面食 。） 。
虽然酵母粉对人体无害，但是发面时酵母粉最好不要过量，因为过量的发酵粉会让包子或者馒头气味不好闻 。
酵母是一种纯生物的蓬松剂，是一种活性微生物，对人体没有任何危害，通过自身的新陈代谢来产生二氧化碳，使面团蓬松，不过是以干粉的形式存在，需要通过水、一定的温度才能和面粉一起发生反应 。
就像儿童日常所需补充的益生菌，酸奶发酵的菌类一样，酵母粉的发酵不但没有危害，反而对人体有益 。
酵母发酵过的面食，可以提供人体所需的维生素和其他营养物质，是非常理想的发酵方式，对人体是无害的 。
观察一下周围做包子、馒头或者面包的人，一般都是用酵母粉来发酵，通过这一现象，我们也就不必担心酵母发酵会有害健康了 。
酵母粉和面粉的比例多少合适既然确定了酵母粉对人体无害，也就不必担心长期食用酵母发酵的面食会有害了 。
虽然酵母粉对人体无害，但是发酵面食时，还是注意一下酵母粉和面粉的比例更好，不要觉得酵母粉是有益的，就越多越好 。
通常100克面粉放1克酵母粉就足够了，如果是在夏天，气温更高，酵母的活性也更强，酵母粉的量还可以适当减少，因为加太多酵母，发酵效果虽然不受影响，但包子和馒头等会有一股怪味，所以，即使是有益的东西，也不是越多越好的，合适最重要 。
小贴士：酵母粉的活性受温度、湿度、糖分等诸多因素影响，在使用之前，最好先用30度左右温水把酵母粉融化开，再跟面粉混合，这样酵母活性更强，可以加与酵母粉等量的白糖促进发酵，对人体没有害处，但是糖分不要过量，如果是糖尿病患者，就不要加白糖了，发酵不会受太大影响 。
选购优质的酵母粉认真选购酵母粉，防止假冒伪劣产品 。
虽然酵母粉对人体没有坏处，但是在选购酵母粉时也要到正规超市购买，最好看看周围的人用的都是什么品牌，选择值得信赖的大品牌最好，谨防假冒伪劣产品，买的时候要注意查看酵母粉包装袋上的生产日期和保质期，不要选择漏气、过期的酵母粉，以免影响发酵效果 。
酵母很便宜，是维生素B的最佳来源，比其他食物更有营养 。仅食用酵母就能改善困扰世界各地大多数人的营养不良症状:例如，中国大陆和印度的蛋白质缺乏症，以及大多数妇女的缺铁性贫血 。但是我们在购买酵母粉的时候，一定要注意，不能贪便宜，不要买三无产品 。这种东西如果经常吃，会对身体造成伤害 。
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