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猪肝和什么菜搭配吃好,猪肝可以配哪些食材？

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猪肝可以配哪些食材？提供些做法，希望你喜欢~




鱼香溜肝尖

主料：猪肝

配料：泡姜、泡辣椒、蒜、水豆粉

配菜：发好的木耳和莴笋尖


1.将水豆粉、盐、胡椒、味精放入切好的肝尖里拌匀；

2.为了增加点儿辣度，可以放了些豆瓣；

3.再加了一点点醋和糖，再将泡姜、蒜切成片，泡辣椒切成小段放入猪肝里拌匀

4.锅中放入橄榄油，油要比平时炒菜多一些，油温也要高一些，这样炒出来的猪才香、才嫩哟 。

5.将猪肝滑入锅中迅速炒散，再立即放入配菜翻炒

6.配菜稍炒一下就可以起锅

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丝瓜虾皮猪肝汤

原料：丝瓜250克，虾皮30克，猪肝50克，葱花、姜丝各适量，食油少许

制作：

1、将丝瓜去外棱，洗净，剥两半，切成段；猪肝洗净切片；虾皮用水浸泡

2、起油锅，入姜丝、葱花炒香，再入猪肝，略炒，倒入虾皮和适量清水，烧沸后投入丝瓜，再煮炖3~5分钟即成 。


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番茄猪肝汤

原料：蕃茄，猪肝，姜，香菜

腌料：姜汁半匙、酒半匙、油半匙、太**半匙、酱油一匙


做法：

1、蕃茄洗净切片 。

2、猪肝洗净切薄片，加入腌料腌十分钟 。

3、将锅烧热后，下油半匙爆香蕃茄及姜片，加适量水滚十五分钟，放入猪肝煲煮，下调味料拌匀，放上香菜 。

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葱爆猪肝


主料：猪肝250克

辅料：大葱75克

调料：姜10克,酱油25克,醋2克,料酒6克,淀粉(玉米)6克,香油40克,植物油50克,味精2克,盐3克


做法：

1. 将猪肝切片，放入干淀粉拌匀；

2. 葱切片；

3. 姜切丝；

4. 炒锅放油，置旺火上烧至八成热时，放入猪肝滑开，倒出；
5. 炒锅加香油，油热，放入葱、姜稍炒，再放入肝翻炒，加味精、料酒、醋、酱油等佐料，翻锅即成 。

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山药炒猪肝

主料： 山药 200克

配料： 莴笋 150克 猪肝 200克

调料： 盐 8克 味精 2克 淀粉(玉米) 10克 各适量


制作方法

1. 山药、青笋去皮、洗净，切成条；

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