文章插图
原料：约250克鲫鱼1条 ， 豆腐400克 。
调味料：黄酒5克，葱花、姜片各3克，精盐2克，味精1克，食油30克 。
做法：
1、豆腐切5厘米厚的薄片，用盐沸水烫5分钟后沥干待用 。
【鲫鱼豆腐汤怎么做好吃】2、鲫鱼去鳞、肠杂，抹上酒，盐渍10分钟 。
3、锅放炉火上，放入食油，烧至5分钟 ， 爆香姜片 ， 将鱼两面煎黄 。
4、加水适量，用小火煮沸30分钟，放入豆腐片 ， 调味后勾薄芡，并撒上葱花 。鲫鱼豆腐汤制作完成 。
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