如果假期没有找到合适的去处，我推荐一个地方——湖南道县 。也许你习惯了大江大河的澎湃，大海的壮丽，大城市的喧嚣 。偶尔去湘南这个县城逛逛，可以表达对山川的好感，也可以纵情享受美食，也是一件很美好的事情 。
道县又名道州，位于湖南南部，是湖南通往广东、广西、海南及西南地区的交通要塞 。被誉为“两广前带，屏蔽三湘”，历史底蕴浓厚，被誉为“世界谷源、理学圣地、中国之陶、人类之祖” 。道州距离被誉为“天下第一景”的桂林只有两个小时的车程 。自然景观有相似之处 。自然不缺好山好水，当地人也很淳朴好客 。更何况民以食为天，在这里可以吃到好吃的 。今天就来盘点一下道州的美食吧 。
1.道州鲶鱼肉道州鲶鱼肉融合了道州民间近千年的传统特色与现代生产工艺，科学配方 ， 选料考究，经多道工序精制而成 。我最喜欢吃肥瘦相间的食物 。我只要咬一口，里面的油就会流出来，口感很软，有点辣 。这是最好的吃法 。能让人比平时多吃两碗 。总之鲶鱼肉肥糯 ， 肥而不腻 ， 入口即化，荤素皆知，搭配合理 。是酒楼、餐厅招待客人和馈赠亲友的美味佳肴 。
2、麻圆泡 要说道州最具有代表性的小吃，那一定就是大街小巷都有卖的麻圆泡，它是由面团经油炸制而成，炸至里面空心 ， 外表呈金黄色 ， 再裹上一些白芝麻，你一口咬下去就能感受到它的香甜，在你咀嚼的过程中还会感受到它那种细腻的感觉 ， 使得你吃了一串意犹未?。胍俣喑约复?。它也成为了每个出门在外的道州人每次回到家乡必吃的小吃 。
3.油炸豆腐
【道县特产小吃 道县在哪里】然后就是炸豆腐，一种休闲小吃 。不同卖家做的炸豆腐味道不一样 。是用白豆腐炒的 。有的吃起来脆脆的，有的吃起来软软的，各有各的味道，但大部分都会沾上辣椒粉 。建议你多尝试几个，看看哪个更符合你的口味 。炸豆腐曾经流行到什么程度？记得小时候家家都会有磨豆腐，吃豆腐，最后炒豆腐，然后用瓷缸腌制，这样来年想吃的时候随时可以拿出来 。
4、道州排山(排山)
再说说排山，炸的跟炸豆腐一样 。为什么叫排山？其实从小到大我都没搞懂 。可能是因为一排排的像山一样堆的很高，所以叫排山 。炸排山用的油是菜籽油，炸出来的排山外表呈淡黄色，远远的就能闻到它的香味，足以达到“哭倒隔壁孩子”的效果 。可以直接当零食吃，咬下去又脆又香 。也可以炒一下 。用青椒炒成两半就行了，很好吃的一道菜 。如果再加一点本地猪肉，味道会更鲜美 。炒的话会自然变软，吃起来不会像直接吃那么脆 。这个排山你可以根据个人喜好来决定怎么吃 。如果我是你 ， 我一定会一个一个的尝试各种方法 。
5.道州米粉肉
那么一个肉类食品，道州米粉肉，其实就是大家熟知的蒸饭肉，可能各地做的不一样 。道州米粉肉的做法是将猪肉(一般是最好的五花肉)切成块，然后加入盐、淀粉，或者喜欢吃的话加入鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，再加入米粉，然后放在盘子里蒸20到30分钟就可以吃了 。吃起来很软，入口即化 ， 让嘴里充满米粉的甜味，吃多了也不会腻 。同样，你可以根据自己的口味，加入适量的辣椒粉 ， 会是另一种味道 。
6、道州腊肉 道州的传统名肴道州腊肉 ， 相传其已具有两千多年的历史，每到岁末，人们选用七成瘦、三成肥的新鲜猪肉，切成两三斤一块，用食盐腌一两天后串挂于火灶房，尔后用炭火或柴火熏烤，待沥油呈金黄色后即可 。烟熏后的腊肉能长时间防腐，无论蒸着吃、炖着吃或炒着吃，均香醇可口，饶有风味 。可以选用蒜苗、莴笋、青椒、冬笋等作为辅料炒着吃，达到荤素相当的效果 。若说何为最佳，当推冬笋炒腊肉 。
7.道州果冻
如果赶上夏天，可以看到树荫下的果冻摊或者卖果冻的人:“果冻！卖果冻的！”天气热，吃一碗凉粉，心就凉了 ， 暑气也就消了大半 。如果是冰镇果冻，更合年轻人和孩子的口味 。道州凉粉是手工制作的，用的是井水或者地下水 。它是绿色的，晶莹剔透 。2块钱就可以买一个 。加一点红糖水或者一勺白糖，加一点薄荷 。味道很棒，是市面上那些充满各种添加剂的饮料无法比拟的 。可惜我现在常年在外，年底才偶尔回去一次，很少有机会吃到这种独特的美味 。
8.道州鱼丸道州鱼丸制作独特，吃法多样，风味独特 ， 让人爱不释手 。鱼丸也是道州人招待客人的必备佳肴之一 。做道州鱼丸子，一般用两斤左右的活草鱼，去皮开膛，去鱼刺，将鱼和少许猪肉切碎混合，然后用木棒捣成泥状，加入适量的胡椒粉和精盐，将事先准备好的少许蛋清倒入丸子中，做成小丸子 ， 或煲汤 ， 或油炸，或做豆腐脑和大青椒的馅(道州人将其做成豆腐丸子和胡椒粉丸子) 。所以你可以选择很多口味，也可以根据个人喜好加入一些其他配菜和你喜欢的调料 。其实道州的美食还有很多很多，以上种类充其量也就是三千弱水中的几个 。如果你来道州，一定不能错过这些美食，它们一定会锁住你的胃 ， 打击你的灵魂 。如果你来到道州，没有吃遍这里的美食，那将是你的遗憾 。当然，不能只是被美食所吸引，也不要错过道县的风土人情 。
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