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肯德基手撕猪肉堡的做法

睿知肯德基

【肯德基手撕猪肉堡的做法】材料：猪肉750克、酱油50克、大料1克、花椒2克、葱12克、糖15克、姜块30克、新鲜蔬菜适量、小腌菜适量、汉堡胚子4个大的或8个小的 。
做法：1、将猪肉放入锅中 ， 倒入没过猪肉的水，中火烧开5分钟；
2、用夹子将猪肉取出来，倒出锅内的水，冷水冲洗掉肉表面的沫子；
3、将猪肉、酱油、大料、葱、糖和姜块放入锅中，再一次倒入没过猪肉的水，中火烧开后盖上锅盖，转小火炖约2小时直到用叉子能轻易的拨开肉；
4、用叉子在锅中把肉撕成肉丝，去掉锅盖，大火收汤 ， 到汤汁粘稠后关火；
5、将肉丝直接填到汉堡坯子里，搭配喜欢的蔬菜和小腌菜即可 。

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