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5分钟 。饺子全部底部朝上漂起熟成即可 。
材料：猪前腿肉３００ｇ、胡萝卜一根、玉米一根、蒜叶两根、面粉５００ｇ（饺皮）、水２６０（饺皮）、盐３ｇ（饺皮）、生抽适量、盐适量 。
做法：1、面粉＋水＋盐 ， 放进厨师机和成光滑的面团 ， 放一边静置半小时 。
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２、所有食材洗净，胡萝卜切块，玉米取粒，蒜叶切段，猪肉切２－３ｃｍ块，再依次用破壁机切碎备用 。
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３、绞好的猪肉放进一个大碗 ， 加入约１５ｇ生抽，５ｇ盐，朝一个方向搅拌均匀 ， 再加入适量水搅拌均匀 。
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4、把切好的胡萝卜末，玉米碎，蒜叶碎加入肉馅中朝一个方向搅拌均匀（如果肉比较瘦 ， 可以最后再加少量香油拌匀，这样成品口感不会柴），拌好的饺子馅放冰箱冷藏待用 。
【饺子要煮多久】
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５、面团搓成长条，切成剂子 ， 擀成饺皮 。
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６、包入适量肉馅，挤成元宝形饺子 。
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７、做好的饺子开水下锅，等水再开后加入一碗凉水，反复２－３次，饺子全部底部朝上漂起熟成即可 。
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