用料：鸡一只，姜200克，黄酒1000克 。
【客家鸡酒怎么做】做法：
先把洗干净的鸡切块，姜去皮 。姜要拍碎，这样会比较入味，酒会变得更辣 。开火把姜炒干水份，加一点油，然后放鸡块一起爆香 ， 注意鸡一定要炒到没有水份 。最后放黄酒，大概煮开十五分钟左右即可食用 。
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