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材料:基围虾 300克、香葱1根、蒜3瓣、蚝油2勺、生抽2勺、料酒1勺、细砂糖少许、盐少许、啤酒一碗 。
1、将虾子洗干净,背部切开去掉虾线,放置待用 。
2、锅内倒入油,虾子放入锅内,用小火去煎它,煎的时候要翻动一下,让两面受热均匀 。
3、等煎到虾子两面金黄的时候,加入切碎的蒜粒,转中火,开始翻炒,将蒜粒的香味给爆出来 。
4、接着倒入两勺蚝油,两勺生抽,一勺料酒,少量盐和细砂糖,翻炒均匀 。
【基尾虾的做法 椒盐基围虾的做法】5、然后倒入一碗啤酒到锅内,盖上盖子,小火闷煮,3分钟后,大火收汁,煮剩余一点汤汁即可盛出 。
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