作法：
便是把蒜一次性所有都剁碎放进一个玻璃瓶子里边 ， 倒食用油进来 ， 你见到那油一直盖已过瓶里蒜末的最上边就可以了 ， 随后密封性后放进冰箱冷藏室储存 ， 可是不可以放进冷藏室 。之后要采用蒜末的情况下就开启取出一点分批用 ， 就行便捷咯!
基本原理：
蒜末加点油 ， 为了分隔气体 ， 避免 蒜末变色变干 。而若想进行爆香蒜末 ， 就立即连油掏一匙 ， 就可以咯!
蒜头的服用忌讳
1、蒜素对胃肠有一定的刺激效果 ， 直接生吃过多蒜头易造成急性胃炎 ， 长期性过多服用还非常容易导致眼周不适感 。因此 ， 针对胃肠作用不太好的人而言 ， 每日最好是别超出1瓣;胃肠好的人 ， 每日也不必超出2~3瓣 。
2、忌空肚食蒜 ， 防止造成急性胃炎;此外也不必长期性服用蒜头 。
3、肝病、非细菌性腹泻、眼病、胃病、十二指肠、脑溢血病人最好是不必吃蒜 。
4、蒜头辛温 ， 辛能损耗血气 ， 故气血两亏者少使用 。温能助火 ， 故肺胃有火 ， 五心烦热者不能要用 。
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