文章插图
1、没有寿司醋的话可以自己调制哦 。用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制 。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用 。
2、作法：将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可 。醋不可烧开 ， 以免酸度减低 。
【寿司醋可以用什么代替】3、寿司醋的保存法：放置寿司醋的锅或容器必须是干燥的，置于墙角或阴凉处 。一般夏天可放置三-四个月、冬季五-六个月 。
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