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1、酸辣粉是重庆市传统特色小吃 ， 因味道酸辣而得名 。酸辣粉主粉由红薯 ， 红苕 ， 豌豆按比例调和而成 。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃 。其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻” 。素有“天下第一粉”之美名 。正宗重庆酸辣粉使用百年历史的保宁醋 ， 嘉陵江中游的冬水酿制 ， 酸香浓郁微甜 ， 醋酸气味含蓄不刺鼻 ， 是重庆酸辣粉正宗绝配 。
【重庆特色美食小吃有哪些 重庆特色美食小吃有哪些图片】2、小面 ， 是重庆的一道特色面食 ， 也是是重庆人必不可少的早餐 。重庆小面是根据中国手工面条三大传统法“压”“拉”“切”中研究出的“压面”和“切面” ， 综合而成的特色面 。面条劲道顺滑 ， 汤料香气扑鼻 ， 口感独特 ， 味道浓厚 ， 是重庆最受欢迎的面食 。
3、油醪糟是重庆市涪陵地区著名的传统小吃 。用糯米制成醪糟坯 ， 下油锅 ， 加芝麻、桔饼、核桃仁、油酥花生仁、蜜枣、白糖等稍煎 ， 然后放入沸开水中煮沸即成 。香甜可口 ， 油而不腻 ， 营养丰富 ， 非常好吃 。
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