毛豆怎么变成圆的黄豆，为什么黄豆风干了以后变成球状了 _变成

毛豆怎么变成圆的黄豆

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毛豆成熟后则变成圆的黄豆。毛豆指新鲜连荚的黄豆，只是未彻底成熟、饱满，成熟后青毛豆的外皮则会慢慢变黄、变黑，剥开豆角里的青豆则变成黄豆，晒干后叫大豆。毛豆为一年生农作物，茎粗硬而有细毛、荚为扁平形、荚上有细毛，被称为毛豆。新鲜时，豆荚为嫩绿色，青翠可爱。
为什么黄豆风干了以后变成球状了因为黄豆的两片子叶主要成分是卵磷脂,脱水性吸水性都很强,干燥时大量脱水萎缩,而中间那个发芽的地方是胚主要成分是蛋白质,脱水性不强,周围脱了水的卵磷脂就会不断向它靠拢吸它的水,以补充自己由于干燥脱掉的水分.不断重复此过程,最后都会干掉,此时,所有的卵磷脂都集中到胚周围,形成圆形
毛豆是扁的黄豆是圆的为什么不能吃很简单啊！像姑娘小时侯水水嫩嫩的叫黄毛丫头，等老了缩水了就变成老太婆了
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其实是一个人
为什么会变圆关键是水分流失了
为什么干黄豆是圆的,泡水后变椭圆了如果仔细观察一下，就会发现在黄豆完全干燥之前（也就是我们通常吃的毛豆），它们也是椭圆形的。这些形状的变化都是由细胞中含水量多少，以及细胞的形态所决定的。
严格来说，看到黄豆的主要部分是大豆的子叶，这个结构贮藏着供应大豆萌发和幼苗生长所需要的营养物质。在水分充足的条件下，子叶中的细胞就像一个个小长方体，这时子叶整体就成了椭圆形；在干燥脱水情况下，子叶中的细胞会收缩成近似圆形，这样，干黄豆看起来是圆形的。这就是黄豆在泡水前后，形态会发生改变的主要原因。

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扩展资料
大豆性喜暖，种子在10-12℃开始发芽，以15-20℃最适，生长适温20-25℃，开花结荚期适温20-28℃，低温下结荚延迟，低于14℃不能开花，温度过高植株则提前结束生长。
种子发芽要求较多水份，开花期要求土壤含水量在70%-80%，否则花蕾脱落率增加。大豆在开花前吸肥量不到总量的15%，而开花结荚期占总吸肥量的80%以上
毛豆老了以后会变成黄豆吗毛豆即是新鲜连荚的黄豆，当长到豆荚变黄时采摘并晒干便是黄豆。毛豆，又叫菜用大豆，是一年生植物，茎粗硬而有细毛，豆荚呈扁平形，豆荚上也有细毛，故称为毛豆。
毛豆怎么变成圆的黄豆
毛豆比较常见的食用方式有水煮、炒制等，在北方地区较为常见，尤其是在烧烤档，搭配啤酒一起食用口感特别好。
水煮毛豆一般需要煮10分钟左右，可以放入适量的食盐、花椒、香叶等提升口感。
黄豆的营养价值较高，含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素、纤维素等，可以直接食用，也可以制作黄豆酱、酱油以及各种豆制品等。
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