鸡蛋用什么办法来保鲜 鸡蛋怎么保鲜

【鸡蛋用什么办法来保鲜 鸡蛋怎么保鲜】

鸡蛋用什么办法来保鲜 鸡蛋怎么保鲜

文章插图
1、放冰箱冷藏保存 。鸡蛋冷藏保存是大部分人常用的方法 , 遵循的就是低温保鲜的原理 , 如果家里的鸡蛋不是很多 , 或者冰箱的空间够用 , 放冰箱冷藏是保存时间最长的办法 , 小时候家里没有冰箱 , 奶奶会把鸡蛋放在地窖里 , 地窖中保存也是因为地窖中的温度比较低 。
2、室温保存鸡蛋表面不能用水洗 , 刚买回来的鸡蛋表面会有脏兮兮的东西 , 切记不要用水冲洗 , 因为鸡蛋表面已经形成一层天然屏障 , 隔绝外界细菌的侵入 , 如果放室温保存 , 鸡蛋表面千万不能用水洗 , 如果放冰箱保存 , 可以清洗一下 , 然后擦干再放冰箱 。购买鸡蛋的时候如果表面很脏 , 那其实是不需要放冰箱的 , 如果是盒装的精装鸡蛋 , 表面很干净 , 那就需要冷藏保存了 。
3、鸡蛋要大头朝上 , 小头朝下保存 , 鸡蛋的一头钝一头尖 , 也就是一头大一头小 , 是因为鸡蛋的气室在大头 , 保存的时候 , 让鸡蛋的大头朝上 , 可以保持鸡蛋呼吸 , 保证通风性 , 不容易变质 。平放或者尖头朝上 , 蛋黄容易上浮 , 造成气孔堵塞 。

    推荐阅读