可乐排骨制作方法：
1、选用肋排，切成2寸长短的段；
2、锅中烧水，烧开后放入排骨，等水即将再次滚开时将排骨捞出，用凉水冲洗干净、滤干水分即可；
3、炒锅洗净、放油，比平时炒菜时多一些 ， 放入葱、姜、干红椒爆香，爆香后放入焯好的排骨，翻炒 ， 滴入少许料酒，放入可乐，可乐要没过排骨；
【可乐排骨怎么做】4、用一块干净的纱布 ， 包裹起花椒半汤匙和八角，投入汤中，大火烧开后，改为小火慢炖大约20分钟，等汤汁收紧 ， 改回大火，放盐、味精，收汁即可 。
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