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【白木耳的做法大全 白木耳的烹饪方法】1、白木耳明目汤 。材料：鸡肝50克，白木耳10克，枸杞5克，茉莉花24朵，料酒、姜汁、盐、味精各适量 。做法：将鸡肝切片，白木耳泡发，与枸杞加水烧沸 ， 放入料酒、姜汁、盐和味精，等鸡肝熟后，即可撒入茉莉花装碗食用 。
2、白木耳石斛羹 。材料：白木耳10克、石斛20克 。做法：先将白木耳泡发、洗净 ， 与石斛加水炖服，每日一次 。
3、白木耳童子鸡汤 。材料：白条童子鸡1只，水发白木耳50克 。调料：植物油、葱段、姜片、盐、白砂糖、料酒、味精各适量 。做法：童子鸡处理干净 ， 切块，焯水后捞出；水发白木耳洗净，撕成小朵 。炒锅放植物油烧热 ， 放入葱段、姜片暴香，加料酒，鸡块翻炒片刻，倒入沙锅中 。沙锅中加水，大火烧开后，挑出葱段、姜片不用，放入白木耳 ， 改用小火 。炖半个小时左右，待鸡肉熟烂时，撒入盐、白砂糖、味精，搅匀即可 。
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