一、颗粒状面粉属于中筋面粉 ， 更适合做馒头 。
【颗粒状面粉做馒头好还是面条好】二、面粉的分类：
高筋面粉(又名富强粉，或是重筋粉)，面筋质最高，适宜制作面类 ， 各种面条；中筋面粉(又名标准粉，或是面饱粉)，面筋质适中，适合做各种馒头、花卷、面饱及蒸类食品；低筋面粉(又名普通粉，或叫作饼粉) ， 面筋质最低，适合做各种蛋糕、饼乾 ， 以及混酥类糕点 。
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