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1、需要的食材：猪肚、线椒、生姜、美人椒、小葱 。
【猪肚怎么做好吃还不腥不腥，猪肚怎么做才不腥】2、先把生姜切片 ， 小葱切末 ， 线椒先切两头在切段 ， 美人椒切去两头切小段 ， 装盘备用 。在猪肚中放入一勺面粉适量白醋 ， 用手揉搓去猪肚上的粘液 ， 里外都要洗干净 ， 然后用清水把猪肚洗干净 。在冷水锅中放入洗干净的猪肚、姜片、葱节、料酒 ， 大火烧开撇去浮沫 ， 盖上锅盖再烧十分钟 。先把猪肚烧制五成熟捞出 ， 晾凉切片 。锅控干后倒入食用油 ， 等油温升至五成热时放入姜片爆香 ， 再放入猪肚翻炒片刻 ， 然后淋入料酒 ， 再放入清水水量要漫过猪肚 ， 大火烧开小火慢煮三十分钟 ， 把猪肚完全烧熟 。这时放入青红椒段、盐一勺、适量白胡椒粉 ， 烧制沸腾青红椒断生 ， 即可装盆 。再撒上点葱末 ， 一盆汤鲜肚脆的青椒汇猪肚就做好了 。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分 。
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