买肉注意事项有哪些呢 _生活知识

肉食是我们平时饮食中不可缺乏的食材，丰硕的养分成分和美味的口感成为烹饪中很主要的食材。那么买肉时要注意什么呢？
如今，食品安全是我们在生涯中比拟关怀的问题。大家平凡吃肉选择最多的可能就是猪肉了，猪肉美味且养分丰硕，但是如何能力买到新颖的猪肉呢？下面就为大家介绍一下买肉注意事项有哪些呢。
【买肉注意事项有哪些呢】 一、辨别鲜猪肉质量
新颖猪肉有光泽，呈淡红色，稍湿润，肉质透明；质地紧密，富有弹性，手按后能较快地复原；有一种特别的鲜味；骨头敲开后，骨腔内充斥骨髓。没有这些特点的就是次质或变质的猪肉。

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二、巧购冻肉
冻猪肉色泽红而鲜明，肉质坚实，用手指一按，接触面呈红色，脂肪面呈白色，肉的表面清洁，无污染。选购冻猪肉时，应注意冻猪肉的冷藏是否良好。冻肉坚而硬的，冷藏得好；肉的色彩一旦呈紫褐色或带有异味，即为腐烂肉。
三、闻味道
一般新颖猪肉有一股鲜香的味道，这是因为它没有经过冷冻运输等进程。而经过这些进程的猪肉一般不会有鲜香味，它们闻起来通常会有一股氨水的味道。还有一些逝世猪肉闻起来有一种血腥味，甚至有的还有腐臭等其它一些怪味。
四、摸表面
购置时不要忘了摸一摸猪肉的表面，新颖的猪肉表面没有粘性，不粘手，摸上去会觉得有点发干。而不新颖的猪肉，由于冻过等原因，表面会有一些水，摸上去水水、粘粘的感到。
五、按压
我们在挑选时，也可以按压一下猪肉的表面，一般新颖的猪肉弹性较好一些，用手压下去后不一会就会反弹回来，不会涌现坑状。如果按下去回不来了涌现坑状，那么这块猪肉很可能不新颖了。

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六、购置肉类食品注意事项
1、要选择有“QS”标记的产品，其次要注意看产品的标记标注是否规范。尽量到一些信用比拟好的大商场、大超市购置。选购著名品牌的产品，这些产品的生产企业范围大，质量掌握严厉，产品德量较有保障。
2、选购火腿肠时注意标签上明示的产品级别，级别越高的产品，含肉的比例越高，蛋白质的含量也相应进步，另外在购置火腿肠时选择摸上去弹性好的产品，弹性好，肉的比例也高。
3、在选购肉松产品时，注意看产品的配料表，如果配料表中列出了淀粉，则产品为肉粉松，肉粉松的蛋白质等养分成分相对普通肉松要少。
4、注意视察产品的外包装，不要购置火腿肠肠衣或肉松的包装袋上有破损的产品。