百合既可以药用也可以食用 ， 那么怎么吃最有营养呢？
建议煲汤食用 。
百合煲汤食用相对于泡水炒食来说 ， 所含的成分不会释放不全 ， 也不会损耗过多，而且其中的有效成分在高温的烹煮下能更好的与汤融合，人体吸收利用也会相对较高 。
1.准备莲子30克、百合30克、桂圆20粒、银耳150克、适量冰糖 。
【百合怎么吃最有营养】2.将百合提前浸泡1-2小时，莲子提前浸泡半小时，银耳放水里泡发后撕成小块 。
3.把泡好的莲子、百合、银耳放入锅中，加入煮压40分钟，煮完后放入桂圆继续煮10分钟 。
4.依个人口味加适量冰糖到锅中，搅拌融化后即可出锅食用 。
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