烤布丁需要的食材有:鲜奶175克,动物性鲜奶油45克,白砂糖55克,鸡蛋2颗 , 少许白砂糖 。具体步骤为:
1、将除鸡蛋以外所有材料全部倒进一个钢盆里,稍微搅拌,开小火煮至砂糖融化无颗粒状,静置一旁 , 放凉备用;
2、将鸡蛋打散并过筛2次,再倒进第一步的钢盆中,搅拌均匀,静置30分钟让材料融合;
【烤箱怎样烤布丁】3、将完成的材料倒进烤皿 , 再将烤皿放进装水的烤盘里,进行隔水加热烘烤,将烤皿置于烤箱下层,烤50分钟;
4、烘烤50分钟后,表面撒一层白砂糖 , 改置离加热管最近的上层,调高温度为220摄氏度,烤5到10分钟,表面焦糖化即可;
5、放冷后改置冰箱冷藏1到2小时,即可食用 。
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