包粽子的时候碱一不小心放多了，这样怎么办呢？
【包粽子碱放多了怎么办】淘洗糯米
如果还没有开始包粽子时发现碱放太多的话，可以将糯米用清水冲洗一下，这样能去除其表面多余的碱 。
放入醋
如果包好粽子之后发现碱放多了，还可以在煮粽子的时候加入适量醋，醋为酸性物质，能和碱能起到中和作用，从而能减少粽子中碱含量 。
多加水煮
在煮粽子的时候还可以多加些水 ， 这样煮粽子的时间会长一些，里面的碱就会挥发掉一些，从而能减轻粽子的碱味 。
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