梅菜扣肉是哪里的菜 梅菜扣肉是哪里的菜系

【梅菜扣肉是哪里的菜 梅菜扣肉是哪里的菜系】

梅菜扣肉是哪里的菜 梅菜扣肉是哪里的菜系

文章插图
1、梅菜扣肉属于广东客家菜 。
2、当时苏轼曾在杭州和惠州做官,在杭州时因为修建苏提,苏轼为了犒劳大家就发明了东坡肉,后来到了惠州后,就派人去杭州西湖学习厨艺,两位名厨学成归来之后,苏东坡就让他们模仿杭州东坡扣肉,用梅菜做成了梅菜扣肉,所谓的梅菜扣肉就是选用上等五花肉,在五花肉下加入梅菜,吃起来肥而不腻,鲜香可口,得到惠州人民的喜爱,后来慢慢也就变成了宴席上的经典菜肴之一 。

    推荐阅读