【烤面包一般用的是什么油】做面包的基础面团需要butter , 一般译为黄油,有些地方则称为无盐奶油、无盐发酵奶油或牛油,例如汤种咸面包的基础方子:高筋粉238克,干酵母5克 , 盐5克,细砂糖25克,奶粉10克 , 全蛋40克,水50克,汤种62克,黄油40克,如果做内卷的咸面包,如吞拿鱼玉米面包 , 则需要少量橄榄油 。
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