烤蛋糕一般用多长时间

40分钟;
蛋糕做法:
1、蛋白霜:在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白,用电动打蛋器打至粗泡状态;
2、蛋白里加入三分之一的细砂糖(共50克砂糖),转中高速打至细腻的泡沫,再加入三分之一的细砂糖,转高速继续打至可呈现纹路的状态;最后把剩下的糖都加入,继续打至干性发泡的状态;
3、蛋黄糊:在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖,用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅;
4、再边搅拌边加入50毫升色拉油(可用玉米油代替),再边搅拌边加入50毫升牛奶,筛入90克低筋面粉,慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒;
【烤蛋糕一般用多长时间】5、把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中,完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒;
6、把面糊倒入圆形蛋糕模中,在桌面上轻轻嗑几下,把蛋糕糊里面的大气泡震出来;
7、烤箱预热10分钟,把蛋糕放入预热好的烤箱的中层,上下火,170度,40分钟即可 。

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