猪蹄怎么挑

【猪蹄怎么挑】
想去菜市场买点猪蹄回来炖着吃,不知道猪蹄买的时候要怎么挑呢?

1、看外观 。新鲜猪蹄表面会有些发黄,不会特别白,而如果猪蹄看起来很白的话,可能已经被药水浸泡过了,是不建议购买的 。
2、看触感 。新鲜猪蹄里面的肉和外面的皮一般是连在一起的,摸起来比较有弹性 , 而如果猪蹄摸起来比较绵软,一般皮和肉已经分离了,说明品质比较差,最好不要买 。
3、闻味道 。新鲜猪蹄一般会散发一股淡淡的腥味,如果没有腥味并伴有奇怪的药水味 , 那么是不建议购买的 。

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