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1、三头一掌（兔头、鸭头、鱼头、鸭掌）是浙江衢州传统的地方风味小吃 ， 其中最具代表性的是兔头 ， 其肉质细腻、疏松 ， 具有高蛋白 ， 低脂肪 ， 低胆固醇 ， 同时还有磷、钙、维生素及卵磷脂等有效成份 ， 有利于皮肤粘膜的健康和代谢 ， 故有美容肉、健康肉之称 。
【三头一掌指的是什么 三头一掌是什么意思】2、三头一掌起源上世纪80年代 。衢州“三头”中 ， 面市最早的是兔头 ， 名气最大的也是兔头 。
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