如何制作鸽子汤(补气补血鸽子汤图解方法)
冬天需要温暖来抵御严寒的侵蚀 。说到御寒，人们往往会想到川菜 。冬天会流行热辣的川菜 ， 吃完会暖暖的 。但是川菜用“辣”来刺激血液循环 。对于不辣不开心的人来说是对症的 ， 但是对于不擅长吃辣的人来说 ， 吃一次辣就会难受好几天 ， 特别是身体的某些部位，后果很严重 。所以冬天温热的川菜不是最好的选择 。
有一种汤，特别适合冬天吃 。营养丰富，温润可口，这就是这些年一直流行的鸽子汤 。俗话说，一只鸽子赢了九只鸡 。意思是一只鸽子的营养价值胜过九只鸡，通过对比来描述鸽子的丰富营养 。鸽子是低脂高蛋白肉类，富含钙、铁、铜等元素 。也是中医一直推崇的食疗佳品 。鸽子炖汤 。汤很好吃 ， 比鸡汤滋补多了 。
但是很多人不知道怎么做鸽子汤 。要不要焯一下？一步走错，鸽子的营养就会大打折扣 。今天我炖了鸽子汤，就是想和大家分享一下 。
【枸杞鸽子汤】【食材】:鸽子1只，枸杞1撮，生姜1小块，料酒1大勺 ， 盐4克 。
[具体方法]:
1.鸽子又老又嫩 。老鸽更适合煲汤 ， 嫩鸽适合烧烤和油炸食品 。将鸽子清洗干净，洗净沥干水分 。
2.生姜切片，枸杞洗净备用 。
3.将鸽子放入汤锅中，一次性加足水，加入姜片和料酒 。移至火上，转小火 ， 盖上锅盖，焖一个小时左右 。
4.大约一个小时后，加入洗净的枸杞，继续炖十分钟 。
5.枸杞变色时，加盐调味，再炖两三分钟，去掉生盐味 ， 然后关火 。
6、放在碗里，吃肉喝汤，滋补无二 。
【诗有话说】:1.炖鸽子汤 。鸽子不会淹死在水里 。鸽子的血比鸽子本身更有营养 。所以，鸽子汤的营养加倍 。有人说，这汤不烫会不会有腥味？不用 ， 料酒和姜片就够去腥了 。因为血水没有焯水，这个汤炖的时候看起来不太好 。没关系，只要营养在就行 。
2.炖乳鸽汤时，还可以加入黄芪、当归等药材进行烹饪 。不同的成分有不同的效果，看你个人需求 。
3、术后的人 ， 身体虚弱的人，适合喝这个汤，比鸡汤好 。
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【鸽子汤补气补血鸽子汤的做法图解 鸽子汤怎么做】
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