文章插图
1、葱姜切成碎末备用 。瘦肉（我一般用瘦肉的 ， 喜欢吃香点的就用有肥肉的）切碎 ， 可以稍微大些 ， 弄到里面看不到肉不好吃 。
2、淀粉和葱姜及肉一起放到容器里面（最好是不锈钢的小盆） ， 加盐 ， 香油 ， 调味粉 ， 搅拌一下 ， 然后加煮了肉的肉汤 ， 肉汤要热的 ， 大概要70度左右 ， 没有肉汤也可以用热水代替 ， 但是味道可能没那么好 。
【老式蒸焖子的做法 大家学会了吗】3、快速搅拌 ， 要朝一个方向哦 ， 汤加到淀粉糊稀稠可以就行了 ， 不要太稀了 。容器里面的淀粉糊不要太厚了 ， 5公分以内 ， 不然难熟 。水开上锅蒸 ， 大概要1个小时左右 。
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