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生姜在我们烹饪菜肴的时候用的比较多 ， 可以起到去腥气的作用 ， 一般在做荤腥菜的时候用的多 。除了食用 ， 生姜还可以散热、驱寒的药用功效 。生姜有用 ， 但是在购买的时候一定要注意分别是不是被硫磺泡过的 ， 硫磺生姜是万万不能买的 ， 那么可以怎么区分呢？
怎样区分生姜有没有被硫磺泡过看一看正常的生姜皮肤粗糙而干燥 ， 生姜绷得很紧 ， 颜色相对较暗 ， 外观看着也脏脏的 。如果稍微掰开一点 ， 就会有天然的辛辣姜味 。虽然正常的生姜看起来很脏 ， 但这是好的生姜 。
用硫磺熏制的生姜颜色鲜艳 ， 发黄 ， 而且光滑水嫩 ， 就像用水洗净了的一样 。用手揉搓生姜很容易脱皮 。掰开之后里外色差很大 。暴露于空气中后几天 ， “硫磺姜”会变质腐烂并发霉 。
闻一闻硫熏蒸的生姜具有轻微的刺激性酸味 ， 将其切成小块即可闻到 ， 几乎不能闻到生姜的原始辛辣味 ， 而且没有生姜的味道 ， 因此无疑是“硫磺生姜” 。
捏一捏硫磺熏蒸过的生姜摸着会感觉柔软 ， 而普通生姜有更多的水 ， 因此捏着硬一些 。
硫磺生姜吃了有什么危害用硫磺熏姜只会让姜更美观漂亮 ， 但是对人体有害 。
硫磺主要用于制造染料 ， 农药 ， 火柴 ， 火药等 。如果使用硫来熏制食品 ， 食品和硫将发生化学反应 。
硫磺熏过的食品具有剧毒 。一旦食用 ， 它们不仅会刺激人体胃部 ， 还会损害人体神经系统 。在轻度情况下 ， 它们可能导致头晕 ， 眩晕和全身疲劳 。长期食用还会引起眼结膜炎 ， 皮肤湿疹等 ， 并严重影响人们的肝肾功能 。
吃姜注意什么不要去皮吃生姜皮有一定的散热效果 。因此 ， 为了充分发挥生姜的整体功效 ， 最好不要在生姜时去皮 。
不能吃烂姜烂姜会产生剧毒物质 ， 会引起肝癌 ， 食道癌等 。
【怎样区分生姜有没有被硫磺泡过】
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