1、鸡处理干净后,冲洗干净;
2、剁去头和脚以及鸡屁股 , 掏空内脏,冲洗;
3、姜切丝、蒜剁碎和其他调料一起拌匀;
【考鸡怎么做才好吃】4、均匀涂抹在鸡身上;
5、鸡肚子里也要抹调味料;
6、然后将鸡和料汁一起放入保鲜袋内,放冰箱腌制一天,中途要拿出翻转一下,以便更好均匀入味;
7、将腌好的鸡取出 , 洋葱、土豆洗净去皮,蘑菇清洗干净;
8、.切成小块,用腌鸡的料汁将土豆、洋葱和蘑菇也腌制15分钟;
9、将蔬菜塞入鸡腹中 , 并用牙签封口,放入垫锡纸的烤盘里,翅尖和腿部骨头处缠一圈锡纸;
10、烤箱200度预热,上下火80分钟,中途可以翻转一次 , 最好开热风循环,这样烤得更均匀一些 。
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