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蒸包子必须二次醒发吗 蒸包子醒发一次还是两次好

睿知生活知识

众所周知，包子是一种常见的面食 ， 口感丰富 ， 味道鲜美 。许多人早餐吃包子 。有些人在家吃包子，包子也是有讲究的 ， 比如醒面 。那么包子一定要被叫醒两次吗？具体来看一下吧！
包子一定要醒两次吗？蒸馒头要看是蒸面条还是蒸馒头 。
馒头一般都是直接用死面包裹 ， 如果是馒头的话大多是一次性发酵的 。时间对商人来说很重要，越快越好 。大概顺序是用泡打粉和酵母粉做面，然后直接开始包包子，然后发酵，最后上锅蒸 。因为这样可以节省时间，容易成型 。
不过家庭小笼包更好吃 。就算是死包子也要醒发十分钟再包 。醒发后的面团更软 ， 口感更软，更美味 。如果包子自然发酵两次，味道更好 。
更何况现在大部分家庭都在用酵母粉 。酵母粉不同于老面粉发酵 。因为不容易膨胀，一发酵往往就这么硬 。
怎么醒两次馒头？如果使用二次发酵，正确的顺序应该是:
首先将酵母粉与适量温水混合，均匀放置十分钟 ， 让酵母开始工作 。
二、将酵母水分几次倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状 。
3.大致揉成面团，静置五分钟，再继续揉 。揉成光滑的面团后 ， 用湿布或保鲜膜盖好，开始醒酒一次 。
第四，醒到原来的两倍大小，拿出来用40克面粉揉成团，排气 。
5.分成几个小药丸 ， 揉成包子，包上馅，捏成馒头 ， 放在蒸笼上二次食用 。
6.蒸之前发酵15分钟 。
蒸馒头的具体方法材料:面粉300克，酵母1包，猪肉馅500克，大葱500克，蚝油，深浅酱油，盐 ， 香油，五香粉，姜 。
第一步:将面粉和酵母放入容器中 ， 搅拌均匀，加入适量的水，揉成面团，30分钟后开始备用 。
第二步:在猪肉馅中加入蚝油、生抽、老抽、五香粉、盐和香油 ， 搅拌均匀 。
第三步:将大葱和生姜切碎，放入馅料中继续搅拌均匀 。
第四步:将面团分成小块，擀成面团 。
【蒸包子必须二次醒发吗 蒸包子醒发一次还是两次好】第五步:将拌好的肉馅包在面团里 ， 揉匀，放入蒸笼，沸水蒸15分钟 。

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