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冬季最宜喝汤滋补驱寒润燥美肤

睿知

寒冷的冬季 ， 一碗热气腾腾的鲜汤 ， 常使人垂涎欲滴 。汤既能助人取暖 ， 又能使人的胃口大开 。所以冬季一定要多喝汤、喝好汤 。北京营养师协会理事熊苗给大家介绍几款适合冬季饮用的汤品 ， 不仅能调节口味、增强食欲 ， 还能起到驱寒、润燥、养肤的作用 ， 可谓一举多得 。
驱寒保暖：醪糟枸杞汤
醪糟营养丰富 ， 含有碳水化合物、氨基酸、维生素和矿物质 。冬季每天适量饮用 ， 有助于提高免疫力 。同时 ， 它含有微量的酒精 ， 酒精也可以促进血液循环 。醪糟汤味甘性温 ， 具有健脾养胃、舒经活血、补血养颜的食疗作用 ， 更可以有效针对女性痛经时期饮用 ， 以此达到补气、生血、活络、通经之效 。痛经女性可在经前每天食用一次 ， 每次200毫升左右 。为使驱寒暖身止痛效果更好 ， 醪糟一定要多煮几分钟 。在醪糟中加入明目养颜的枸杞 ， 有延衰抗老的功效 。
醪糟枸杞汤
准备食材：醪糟、枸杞、小汤圆、红糖 。
具体做法：煮锅里放上清水 ， 将洗净的枸杞放进去 ， 大火煮开；水开后 ， 把汤圆倒进去 ， 用勺子搅一下 ， 以免粘锅底 ， 煮至汤圆浮起；将一个鸡蛋去壳打散 ， 泼在滚开的水上面 ， 成为蛋花；再加入几大勺醪糟 ， 煮几分钟即可；碗里放上红糖 ， 把煮好的醪糟汤圆盛在碗里 ， 搅匀即可食用 。
润喉润燥：玄参桔梗汤
北方的冬天空气干燥 ， 尤其是晚上睡觉 ， 热热的暖气会导致喉咙干干的 ， 喝很多水还是不太管用 ， 此时不妨喝些玄参桔梗汤 ， 可缓解咽部发干、刺痒、干咳、咳白痰等症状 。达到清热养阴、解毒利咽的功效 。需要注意的是 ， 玄参桔梗汤不适合身体湿热较重的人食用 。
玄参桔梗汤
准备食材：玄参120克、麦冬15克、桔梗和甘草各6克、蜂蜜15毫升 。
具体做法：将上述食材洗净 ， 放入锅内 ， 加清水800毫升 ， 武火煮沸后 ， 再用文火煎30分钟 。待稍凉后 ， 用纱布滤渣取汁 ， 加入蜂蜜 ， 拌匀凉凉 ， 即可代茶饮用 ， 每天3次 ， 每次150毫升 。
美肤解毒：牛蒡胡萝卜香菇汤
冬季 ， 用牛蒡做主料来煲汤 ， 养生保健的效果非常好 。传统中医认为 ， 牛蒡具有疏散风热、消肿解毒、预防癌症以及动脉硬化 ， 改善便秘的功效 。同时牛蒡中含有大量的β-胡萝卜素 ， 可以改善夜盲症、皮肤粗糙的状况 。牛蒡胡萝卜香菇汤中胡萝卜能增加皮肤的光泽 ， 预防毛囊炎和皮肤炎；香菇能滋养皮肤 。三种材料组合能促进皮肤的新陈代谢并使肌肤柔润有光泽 。因此 ， 这款汤很适合在冬季保养肌肤之用 。
牛蒡胡萝卜香菇汤
【冬季最宜喝汤滋补驱寒润燥美肤】准备食材：白萝卜、胡萝卜、牛蒡各1/2条 ， 香菇6朵；调味料：盐1到2小匙
具体做法：白萝卜、胡萝卜均洗净、去皮、切块；牛蒡刷除外皮 ， 洗净 ， 切块；香菇洗净 ， 去蒂 ， 泡软备用；所有材料放入锅中加入适量水以大火煮开 ， 转小火继续煮1小时至熟软 ， 再加入盐调味即可 。
小贴士：冬季胃寒喝红糖水泡胡椒
很多人冬季都有胃寒的毛病 ， 吃些凉的东西就不舒服 ， 不妨用点胡椒 。中医认为 ， 胡椒有温化寒痰、排气的作用 ， 可治疗胸膈胀满及受凉引起的腹痛泄泻、食欲不振等 。把胡椒0.6-1.5克研末拌入水中加红糖吞服 ， 也可用胡椒泡酒抹到胸口处 ， 能治疗因受凉引起的胃痛 。此外 ， 把胡椒粒砸碎后 ， 用开水冲 ， 然后与红糖水一起泡2-3天 ， 口服可治疗胃寒引起的胃痛 。

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