但还要注意一点，刚在太阳底下暴晒的陈皮不宜马上封存，因为刚晒好的陈皮有热度，马上封存会产生水汽，长久也会产生烧皮现象，应该放在阴凉通风的地方晾20-30分钟把热气散去才封存 。
霉变
霉变对于陈皮来讲是致命的，比虫蛀，烧皮严重得多 。由于柑皮特别是不稳定的低年份陈皮中含有较多糖份及挥发油还没有充分转变，一旦吸潮变软，甚至有些都能挤出水份，长期不注意没照看没有打理，霉菌孢子散落在陈皮表面，在积温积湿场所，霉菌繁殖菌丝生成，分泌大量酵素，分解和溶蚀陈皮，致其腐败产生霉变 。
虫蛀
陈皮在贮存期间，受谷蠹、咖啡豆象等虫的蛀食，先是在“橘白”蛀食成遂道，然后“橘红”穿孔，最后变成蛀粉而失去食用价值 。
必须保持干燥，晒干后放入密封瓶内，置干燥的地方收藏 。陈皮越久越好，它本身是防虫的，不要担心有虫咬，贮藏时定期看一下，如发觉翻湿，就要再度晒干或焙干再收藏 。
摘自百度网友，谢谢 。
答非所问，离题
3、我想知道陈皮（果皮）的保存方法，详细点
陈皮是由柑、橘、柚、橙经长期干燥或烘烤制作而成的，所谓陈皮就是年头越长越好 。至少要在一年以上.所以称之为陈皮 。
看了上面的制作过程您应该明白了吧，就是一定要干燥的环境下保存，不易受潮 。
不知您的是什么果做的，正宗的陈皮是用新会柑的柑皮制作的，从宋朝时期就非常有名了，特别是明清两代更是给皇帝上贡的佳品 。也是最珍贵的陈皮 。
但是新会柑现在除新会其他地方很难买到，市面大多的陈皮是用橘皮所作 。
如果您的是新会柑做的那一定要保存好，现在不多了 。
希望能帮到你 。
1.不要放在冰箱
2如果少的最好用玻璃樽装好,不要密封.留一点空间给陂皮呼吸.【新会陈皮怎么保存最好】
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