文章插图
1、挑选小龙虾
2、清洗小龙虾
3、炸小龙虾
4、翻炒底料
5、品尝
经验步骤：
- 1挑选小龙虾：公的偏大 ， 母的有黄 ， 看个人喜好挑选 ， 不会挑选的可以让卖家帮忙 。
2清洗小龙虾：小龙虾一定要清洗干净 ， 用刷子把每个角落刷干净 ， 如果有条件把虾线也去掉 ， 这样吃的时候会更爽 。
3炸小龙虾：沥干水 ， 一定不要有太多的水 ， 不然炸的时候炸不出来香味 ， 不会太酥 。在锅里倒入适量的油 ， 烧热 ， 倒入小龙虾 ， 炸出金黄色 ， 捞出待用 。
4翻炒底料:把调料倒入油里小火翻炒 ， 不需太久 ， 倒入小龙虾翻炒 ， 加入适量的水 ， 少放 ， 加入孜然（个人喜欢吃孜然多的） ， 加入辣椒（根据个人口味） ， 就开始煮了 。等个半小时左右 。
5【麻辣香辣小龙虾怎么做】品尝：开锅品尝味道 ， 适量加入平时炒菜的调味料 ， 美味香辣小龙虾就可以出锅了 。
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