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【玉米肽的功能与性质 玉米肽的特点和营养分析】玉米肽不知道大家知道不知道，今天就给大家说说它的营养价值以及特点：
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玉米肽特点1、营养丰富：含有人体必须的各种氨基酸 ， 提供氨基酸及肽能营养 。2、降低血压：玉米肽具有抑制血管紧张素转换酶的作用 ， 从而降低血压 。
3、醒酒作用：具有抑制酒精中毒 。
4、其它作用：本产品除了含降血压小肽外 ， 其它的小肽具有抗疲劳、保肝、提高机体免疫力等功能 。
5、易吸收：优于氨基酸或蛋白质的吸收 。
6、溶解性：在大范围PH下完全溶于水 ， 无浑浊现象和沉淀物产生 。
7、稳定性：对热稳定 ， 组份不改变，功能不丧失 。
8、安全性：天然食品蛋白，安全可靠，无毒副作用 。
玉米肽的应用范围1.降血压保健品：
玉米肽可抑制血管紧张素转换酶的活性，作为一种血管紧张素的竞争性抑制剂，减轻血管紧张读 ， 产生降压作用 。高血压患者口服24小时后可使血压下降 。也可预防高血压的发生，对正常人起保健作用 。
2.醒酒产品：
玉米肽能抑制胃对酒精的吸收，增加体内乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性 ， 促进酒精在体内的代谢和排出 。
3.护肝产品：
玉米肽的氨基酸组成中 ， 支链氨基酸(亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸)含量很高 。有报道，肝昏迷、肝性脑病患者血中支链氨基酸含量下降，输入高含量支链氨基酸可使病情得到缓解，高支链输液广泛应用于肝昏迷、肝硬化、重症肝炎和慢性肝炎的治疗 。玉米肽中高支链氨基酸含量在此方面可能具有很高的应用前景 。
4.增强免疫及增强运动能力产品：
玉米肽氨基酸的组成中谷氨酰胺含量很高，谷氨酰胺是构成蛋白质的氨基酸 ， 又是合成核酸的氮源，与组织生长、修复密切相关，虽系非必需氨基酸，但在提高机体免疫力、维持肠道黏膜正常结构和机能，提高机体适应外界有害刺激的能力都具有重要价值 。如将其制成谷氨酰胺二肽 ， 能够开发出具有改进免疫功能和增强运动能力等高附加值的营养剂 。
5.运动员食品：
玉米肽富含疏水性氨基酸，又成疏水性肽，摄取后能促进高血糖素的分泌，保持高运动量者的能量需要，有利运动成绩提高 。并且 ， 玉米肽富含支链氨基酸，支链氨基酸通过血液流进大脑，降低大脑的5羟色胺的产生，而5羟色胺可使人产生疲倦感，通过减少5羟色胺的含量可减轻疲劳感 ， 从而达到提高运动能力，减缓疲劳的作用 。
6.降血脂食品：
疏水性肽具有降低胆固醇、促进体内胆固醇代谢，增加粪甾醇的排泄等功能 。玉米肽可作为降血脂食品的主要功能成分 。
7.强化蛋白饮料：
日本等国应用玉米肽开发出强化蛋白质或抗疲劳饮料，由于玉米肽有较高含量的谷氨酸，还可制成健脑饮料 。
玉米肽保健佳品玉米肽可抑制血管紧张素转换酶的活性，作为一种血管紧张素的竞争性抑制剂 ， 减轻血管紧张读，产生降压作用 。高血压患者口服24小时后可使血压下降 。也可预防高血压的发生，对正常人起保健作用 。
玉米肽能抑制胃对酒精的吸收，增加体内乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性，同时能促进酒精在体内的代谢和排出 。
玉米肽的氨基酸组成中，支链氨基酸(亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸)含量很高 。有报道，肝昏迷、肝性脑病患者血中支链氨基酸含量下降 ， 输入高含量支链氨基酸可使病情得到缓解，高支链输液广泛应用于肝昏迷、肝硬化、重症肝炎和慢性肝炎的治疗 。
玉米肽氨基酸的组成中谷氨酰胺含量很高，谷氨酰胺是构成蛋白质的氨基酸，又是合成核酸的氮源 ， 与组织生长、修复密切相关，虽系非必需氨基酸，但在提高机体免疫力、维持肠道黏膜正常结构和机能，提高机体适应外界有害刺激的能力都具有重要价值 。
疏水性肽具有降低胆固醇、促进体内胆固醇代谢 ， 增加粪甾醇的排泄等功能 。玉米肽可作为降血脂食品的主要功能成分 。
玉米肽服用方法作为日常保健使用的人士，建议每天食用4~6片，1次或分多次食用均可 。如需应酬，喝酒前30分钟食用4-6片 ， 喝酒中食用4-6片，喝酒后食用4-6片 。酒前食用是给肝脏在进行酒精代谢前做好准备，酒中食用是产品中的玉米肽成分能促进肝脏对酒精的代谢，协助减少酒精对肝脏的损伤、避免或缓解头晕及恶心呕吐的不适感觉;酒后食用是产品中的玉米肽及发芽糙米胚芽成分可帮助舒缓酒醒后头昏脑胀及肌肉酸痛的不适感觉 。
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